En febrero, poco después de celebrar el Año Nuevo Chino, llevamos a cabo el primer Yunnan Market.
Shu y yo somos de Yunnan y, por coincidencia, ambas trabajamos en el área de alimentos y bebidas. Ella ha estado promoviendo el café de Yunnan desde 2022. Un año después, yo llegué a Barcelona para estudiar artes culinarias. Si hubiéramos estado en otro lugar o en otro momento, probablemente seguiríamos siendo desconocidas. Pero la cultura turística post-COVID en Barcelona nos ofreció un futuro prometedor en el sector de la hostelería, y con el orgullo de nuestra identidad cultural, convergimos para crear nuestros propios eventos.
Queremos que el Yunnan Market sea la marca exclusiva de la cultura de Yunnan en Barcelona. Además de la comida y las bebidas, deseamos presentar nuestras tradiciones, artes y productos locales especiales a los visitantes de todo el mundo. Creemos que colaborar con locales es esencial para construir buenas relaciones sociales. Por ello, nuestro diseño principal es un evento mensual que tiene lugar en distintos espacios, incorporando las características y productos de cada lugar, ayudando a nuestros anfitriones a aumentar su visibilidad y ofreciendo al público experiencias variadas.
Dr Flow es un bar vintage ubicado en Jaume I. Allí encontrarás colecciones de discos de vinilo, decoración japonesa, piano y micrófono para actuaciones en el escenario, y tablas de surf pintadas. Dr Flow lleva el nombre del gato del propietario. Es un lugar de pasiones y amor por los hobbies.
El propietario es un exmiembro de una banda de rock, y su pasión por la música ha hecho que el bar sea más como un salón, lo suficientemente espacioso para que 60 personas puedan sentarse a disfrutar de un espectáculo. Lo encontramos perfecto para lanzar nuestro primer evento de mercado.
Siguiendo el ambiente y estilo de Dr Flow, pronto decidimos que el primer mercado tendría como temática un Día de Karaoke. Nuestra experiencia en gastronomía también nos permitió finalizar rápidamente el menú del mercado, centrado principalmente en snacks de Yunnan.
El periodo de promoción para este evento duró un total de 15 días. Los primeros cinco días se dedicaron a buscar personas interesadas en instalar puestos. Como el local no era muy grande, planeamos reclutar solo tres o cuatro propietarios de puestos, tarea que se completó rápidamente.
Durante el resto de los días, publicamos diferentes carteles y contenidos en redes sociales. Los propietarios de los puestos ayudaron enormemente, proporcionando fotos, enlazando con nuestras redes y compartiendo las publicaciones. También adoptamos el método tradicional de publicidad, pegando carteles en las calles de la ciudad.
Nosotras nos encargamos de la comida y las bebidas, así que para los otros puestos seleccionamos principalmente diseños artísticos y artesanías de estilo asiático/chino. Afortunadamente, encontramos a una joven de Yunnan que vive en Madrid, quien nos trajo joyería de plata al estilo Yunnan y textiles teñidos con la técnica de tie-dye (扎染). Además, interpretó en el lugar el hulusi (葫芦丝), un instrumento musical tradicional de Yunnan.
Yunnan Tie-Dye
Hulusi is a traditional free-reed wind instrument from southwest China, especially popular among the Dai and other ethnic groups in Yunnan province.
El evento fue un gran éxito, con más de 80 visitantes durante la jornada y una tasa de consumo superior al 60%. Ver Dr Flow lleno de gente fue realmente gratificante para nosotras. Aunque la mayoría de los asistentes eran chinos, creo que construir relaciones sólidas con la comunidad china local es el primer paso para ingresar a un mercado extranjero. Como emprendedoras en el extranjero, nuestra influencia cultural no proviene de individuos, sino del reconocimiento y la unidad de nuestra comunidad. Estamos profundamente agradecidas con todos los que nos visitaron y esperamos haberles brindado una experiencia agradable.
Al mismo tiempo, también aprendimos tres lecciones importantes de este evento:
- Gestión del tiempo: Permitir más tiempo de preparación del planeado, ya que el montaje suele tomar más tiempo del esperado.
- Suministro eléctrico: Confirmar la capacidad máxima de voltaje del local para evitar cortes de luz o fusibles quemados.
- Roles del equipo: Asignar a alguien específicamente para pedidos y pagos, asegurando una gestión del dinero y del servicio fluida.
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